Niveau 2
Dans ce niveau vous allez apprendre des recettes qui contiennent:
- La pate sucré
- La pate brisée
- La pate sablée
- La pate a choux
- La génoise
- Le biscuit cuillère
- La pate feuilleté levée
- La crème pâtissière
- La crème diplomate
- La crème d’amande
- La crème namélaka
- Le crémeux
- L’appareil à tarte
- La mousse
- La meringue
- La ganache au chocolat
- Le coulis de fruit
- Le glaçage
Avec cette formation vous recevrez:
16 vidéos avec une explication adaptée aux enfants et ados ainsi que des alternatives aux recettes et des conseils
Fiche de la recette résumée avec chaque vidéo
Ebook des recettes résumées en fin de niveau
Fiche matériels avec les incontournables et les facultatifs
Lexique du matériel et des termes techniques
Accès au groupe privé des élèves (questions, réalisations, entraide, motivation)
Accès illimité à la plateforme jusqu’à fermeture du site
Certificat de Petit(e) Pâtissier(e) en fin de niveau
Au programme :
Mois 1
sem 1: Madeleine
sem 2: arte au chocolat
sem 3: Tarte tatin
sem 4: Nuage praliné
Mois 2
sem 1: Flan
sem 2: Tarte au fraise
sem 3: Napolitain
sem 4: Tarte bourdaloue
Mois 3
sem 2: Tarte au citron
sem 2: Tarte au citron
sem 3: Cheesecake
sem 4: Forêt noire
Mois 4
sem 1: Eclaire au chocolat
sem 2: Pain suisse
sem 3: Fraisier
sem 4: Number cake
FAQ
Oui, cette formation est élaboré afin que l’enfant maîtrise les techniques étapes par étapes en commençant par les bases puis en progressant petit à petit, avec des explication claire et un vocabulaire simple
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